当咖啡遇见菜品,中西结合营造美食新体验

当咖啡遇见菜品,中西结合营造美食新体验
每到下午,作业疲乏,来一杯暖暖的咖啡提神,应该是许多上班族喜爱做的工作。不少咖啡爱好者,聊起咖啡来如数家珍,拿铁、美式、卡布奇诺,每个品类都非常了解。但你知道咖啡还能入菜,做成餐桌上的美食吗?咖啡入菜交融中西风格日前,雀巢旗下品牌Nespresso浓遇咖啡联合大董发布2020春季协作菜单,以Nespresso纯粹之源咖啡入菜,规划了Nespresso巴西浓缩咖啡佐秘制叉烧,Nespresso印度浓郁咖啡烩台汤以及Nespresso纯粹之源邂逅贝壳白芝士巧克力三道独出机杼的构思菜品。Nespresso巴西浓缩咖啡佐秘制叉烧是一道意境菜。咖啡豆在谷物轻度烘焙下散发着甜美而柔软的香味,将猪肉别离浸入蔗糖及大董创始的交融意叉烧汁腌制并烘烤制造,最终浸入巴西浓缩咖啡腌制并烘烤,让巴西浓缩咖啡与秘制叉烧肉完美结合,最终再用巴西浓缩咖啡打底摆盘愈加提升了烘焙口味。而Nespresso印度浓郁咖啡烩台汤,看似是一杯咖啡玛奇朵,实则是具有微弱口感和辛辣滋味的印度浓郁咖啡与乌鱼蛋汤的交融。Nespresso纯粹之源邂逅贝壳白芝士巧克力,是大董依据纯粹之源咖啡的口味及特性,结合7种不同口味的夹心制造出的甜品。Nespresso浓遇咖啡大中华区总经理阿方索说:“Nespersso关于原材料的严厉甄选与把控和大董不约而同。期望经过这些匠心独运的好菜,带来中西甘旨交融的立异风味。”据悉,下一年立春时节,这份2020春季协作菜单将与顾客碰头。咖啡入菜走入日常日子咖啡入菜看似非常新颖,但其实早已存在,有些菜品乃至现已走入居家日子。在甜品中,巧克力杯奶泡咖啡当数经典。接连多年取得米其林二星的四季农庄餐厅中,有一道由主厨创造的畅销甜品“巧克力杯奶泡咖啡”,巧克力制成的杯子调配浓缩冰咖啡和松露巧克力。滋味共同的松露巧克力,遇见冰咖啡,解腻又甘旨。黄鳍金枪鱼塔也可以用咖啡做佐料。以新鲜果蔬、香料调味金枪鱼,裹以西瓜制成的薄片果冻,调配蛋黄酱和希腊有机蜂蜜制成的芥末酱,最终用分子照料方法,将椰子奶油和 LAVAZZA 拉瓦萨咖啡制成鱼子酱装点。而咖啡牛肉清汤则是咖啡和美食深度交融的模范,乃至在家就能做。将黄油、黑胡椒、洋葱、西红柿微煎之后放入冷水中,参加牛肉和香叶,小火煲6小时以上,过滤所得的牛肉清汤参加咖啡,最终放几粒黄油煎好的土司丁。牛肉汤的香味与咖啡的幽香交融,就是迷人的餐前汤。看了这么多咖啡做成的菜品,你是不是也想一展身手了呢?

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